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老滋味肉骨茶
許多年前新加坡的朋友就鄭重的告訴我，肉骨茶不只是肉骨湯...
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提到屬於印度形象的美食，腦中立即浮現印度煎餅、印度拉餅、咖哩魚頭、印度拉茶、印度咖哩蔬菜餃等美食。幾乎你所能想得到的印度美食，都能在小印度區找得到，而且是從高級料理餐館到大排檔的大眾口味應有盡有，不僅如此，口味的道地當然不在話下。 說到印度的美食，當然不能錯過享譽國際的咖哩了！在印度區裏，我們可以同時嚐到南北印度不同的咖哩口味！南印度的口味屬於較辛辣，但經過優格椰漿入菜後，展現特有的濃醇芬香；至於北印度咖哩，則是以新鮮牛奶或奶油作為咖哩原料的溫和口味。
來到小印度區，千萬別錯過當地的特產「美祿恐龍」，這可是深受小朋友喜愛的飲品！其實美祿恐龍做法相當簡單，只要在美祿飲品上簡單加上一層厚厚的巧克力粉，就是一杯印度居民最愛的飲料了！
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對於印度人而言，每年1-2月間舉辦的「大寶森節Thaipusam」，是相當重要的節慶。大寶森節主要是讓虔誠的印度教徒贖罪、奉獻及感恩的時節。有些虔誠的信徒會以鐵釘及鉤子穿過身體，再背起巨大的鋼製弓形枷鎖，從實里尼維沙柏魯瑪興都廟一路遊行至4公里外的丹達烏他帕尼興都廟，祈求神明賜福。
至於印度教的另一個節日----豐收節PONGAL， 則為期4天，是南印度慶祝豐收的節日。印度人會以新鍋把米煮到沸騰溢出以象徵繁榮和昌盛。或在寺廟裏享用供奉給神明的米、蔬菜、甘庶和香料，以洗淨過去的罪惡。此豐收節中，也可在小印度區的甘貝雨巷中欣賞特有的文藝表演，以及採買豐收節的紀念物品。 |
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提到印度，當然就不能漏掉屬於印度的手工藝品、沙麗、鞋子、絲綢、珠寶、印度音樂、寶萊塢電影以及香料。在小印度區的拱廊裡或是甘貝爾巷中，都可找到最道地的印度商品，如著名的24小時營業的慕達發中心，就有各式各樣的特色商品，至於印度人最愛的金飾店，在店內則可看到具有異國情調的配飾設計，如項鍊、手環、耳環等，值得深入此區挖寶。
如果你是對香料情有獨鍾的話，那麼建議你一定要到加富路探訪，有些香料研磨店一直堅持依循祖先的古老秘方，如果你希望擁有自己的味道，也可向商家要求，調配所需的香料，而經驗老道的商家通常也能如你所願的調配出來。
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印度廟、回教堂、佛寺及教堂等等，讓本區充滿了宗教文化的融合氣息，此外更有傳統式的印度按摩、印度美容療程、街頭市集以及塔羅牌占卜等等，讓遊客體驗神秘而古老的印度文化。
除了具有印度色彩的建築值得一看外，建議也可至小印度區的「竹腳中心」（Tekka Market）或小印度拱廊(Little India Arcade)，感受屬於印度的人文色彩。以竹腳中心為例，平日假日都擠滿人潮，尤其是穿著沙麗（Sari）的印度婦女，穿梭其間忙著採買價格便宜的蔬果及日用品。附近的小印度拱廊則聚集了各式各樣的店舖，販售著與印度相關的日常用品，像是印度風家具、桌巾、印度燈罩等等，也有專門做印度彩繪以及販賣印度點心的小店舖，這樣充滿異國情調的市集，往往令人流連忘返。 |
﹙圖文提供：新加坡旅遊局﹚
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